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  • 海口特色美食 牛腩猪脚饭

    • 来源:城市旅游网
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    • 2014-02-23
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      海南风景优美而且各种美食丰富、味道鲜美独特。

      只要在海口,似乎没有哪个老海口人不知道猪脚饭,牛腩饭的。它出生于海南古旧的街头巷尾,一律脏兮兮的模样,却是一股香喷喷的味道,这是一种平民美食,对于海口市民来说,牛腩猪脚饭更懂得海南的生活,朴实不华丽,意味深长。

    海南特色美食 猪脚牛腩饭

      猪脚饭和牛腩饭做饭十分简单,通常是在店铺最前面位置放置两口大肉锅,分别炖着牛腩和猪脚,炖到一定火候,熄弱火势,再慢吞吞的烧着,顾客想吃什么自己点,食店的阿姨或小妹会用小勺从锅里舀出来,如果点的是猪脚就直接盛入小浅口碗里,如果是牛腩,则将出锅的牛腩往砧板上一放,挥刀猛剁几下,均匀有型的牛腩就出来了。把猪脚或牛腩放在饭上,再浇上一些熬好的混合酱汁,一碗香喷喷的牛腩或猪脚饭就做好了,随饭送上来的还有一碗解油腻清汤,端至顾客面前,即可享用了。这猪脚牛腩饭看起来或许会感觉很油腻,其实,这道美食吃起来是很香滑爽口的,极具特色。

      到海南旅游,无论时间多紧张,大家一定要记得品尝这道独具特色的牛腩猪脚饭哦。

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