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  • 溧水特色小吃 洪蓝玉带糕

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    • 2013-11-06
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      江苏溧水特色小吃, 清朝年间,乾隆皇帝下江南。来到久负盛名的游览胜地,溧水县洪蓝镇无想寺,寺内和尚甚是高兴,当即沏好香茶,奉献上当地特产“白云片糕”,盛情款待。乾隆皇帝一面品尝,一面点头称赞说:“此糕玉白,其味美哉!” 次日乾隆启程,寺内和尚又以此糕送行,乾隆皇帝欣喜收下,入布袋系其腰间,笑曰:“此糕及朕之御带也!”,洪蓝“御带糕”以此得名。回京后谕示江苏巡抚将此糕作为贡品年年进贡,常于后花园与众爱妃品尝,博得美人颜如桃花,笑口常开,从此洪蓝“御带糕”名扬四方。从此,洪蓝御(玉)带糕便广为流传,沿革至今,成为当地特长而享有盛名。

    洪蓝玉带糕

      古镇洪蓝繁华的老街上,不时可见“前店后厂”式的大小糕点店铺,扳指一算,有着数十家之多。一幅“味招云外客,香引洞中仙”的对联将我们迎进了一家满屋飘香的糕点厂。老板如数家珍地介绍他的产品:玉带糕、方片糕、蜜饯糕、墨子酥等十几个品种,品尝一片就感觉芬芳可口,别具风味。

      师傅介绍说,御带糕糕点用料讲究,配方独特。如这方片糕是以糯米粉、黑芝麻、桃仁、蜜饯、果浆、麻油等为原料,用 “四镶法”精制而成,糕点既有点粘性又片片不粘,说着他拿过一条方片糕置于案板,随手一抹,糕片纷纷松散开来。

      据了解,目前洪蓝“御带糕”不仅在溧水畅销,而且已打入各大超市、宾馆以及旅游景点,销售网络逐渐向苏锡常等周边地区扩散,在“大上海”也设有专门销售点,很多外国友人品尝过此糕,希望能在海外也能经常买到。

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