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  • 资源县特色小吃 神仙豆腐

    • 来源:城市旅游网
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    • 2013-01-17
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      神仙豆腐,多么富有想象力的名字!想出这个名字的人一定不简单,起码他的心境非常洒脱!

    资源县特色小吃 神仙豆腐

    神仙豆腐

      做法:将神仙豆腐草嫩叶(一种野生植物,学名不知道)洗净,放入盆中揉搓,叶中的绿色汁液渐渐渗了出来,用纱布过滤掉粗渣。然后,用烧柴后的草木灰做碱水,与叶汁混合搅匀。静置一段时间,汁液便凝固起来。再用竹片或小刀将凝固物划成1-2厘米见方的小块,神仙豆腐宣告做成。神仙豆腐小块,晶莹透亮,色如翡翠,仔细一嗅,有一股特殊的清香。

      吃法:将适量的神仙豆腐小块置于白瓷碗中,加入家中酸坛中的酸水即可食用,喜甜食的朋友也可添适量的白砂糖。这时的神仙豆腐,酸酸甜甜,细滑可口,清热解暑,你就将自己想象成一位神仙吧,呵呵!

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