• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 海口特色美食 水巷口辣汤饭

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2016-08-03
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      汤粉、汤面,腌粉、腌面,似乎是海口人早餐的标配。虽说吃你千遍也不一定厌倦,但是搞搞新意思,换换新口味的心思是一定有的,这个时候,你需要来一碗辣汤饭!“若她心已沧桑,就带她坐旋转木马”,辣汤饭,就是食客的旋转木马!而吃辣汤饭,当然要去水巷口的姚记老字号!

    海口特色美食 水巷口辣汤饭

      第一次到水巷口姚记老字号吃辣汤饭还是上世纪九十年代末,在一个冷得恨不得扛被窝上班的早上,胃也蜷缩在肚子的最深处,与人一样不想出来工作。同事阿伟说,走,我们去水巷口,吃辣汤饭!

      辣汤饭!听着就带着浓浓暖意!那时店里还没有挂招牌,阿伟招呼店里的大婶:两碗辣汤,幂都要(什么都来一点)!急(煎)两个蛋包(荷包蛋),两根腊肠!吃饭!

      辣汤饭,顾名思义,主食是饭,主打是汤,特点是辣!饭是米饭,煮的颗粒分明,嚼劲十足。汤是胡椒粒与猪杂熬的汤,汤很清,汤与胡椒粒搭配得浑然天成,再加入酸菜泡一会儿——你等一下,我先咽咽口水!此时汤里的猪杂配的是猪肚、猪舌、大肠头还是幂都要,当然已经不重要了,辣汤饭,精华当然是辣汤!

      那天起就成了常客。而且每次去就独沽一味:猪舌辣汤、急个葱花蛋!后来,办公地点搬了,慢慢地就不去了,这一下,居然就是10年!直到3年前的一个酷暑的清晨,大汗淋漓后胃再次蜷缩在肚子的最深处,与人一样不想出来工作。突然像想起暗恋姑娘一样想起了辣汤饭,不能自已,水巷口,辣汤饭,我来了!

      店铺多了块招牌“姚记老字号”,卖报的大姐变成了大婶,急(煎)蛋的大婶变成了大妈,她们早就忘记了那个独沽一味的胖子,不变的依然是她们那海口人最招牌最亲切的微笑。

      猪舌辣汤、急(煎)个葱花蛋!……还是怀念中的那个味道!无论是严寒还是酷暑,都是令你味蕾恋恋不舍的那个味道!店里满是最地道的海口话的声音:“压瓦大肠头(一碗大肠头),压瓦蜜都要(一碗什么都来一点)!”

      偶尔店员之间也有纷争:“鲁寂寞人,含参那跟鲁做得工!(你这个人,要含着人参才有精神与你合作)”——其实不过是3号的食物端到5号这些鸡毛蒜皮的事罢了!店里的老妈子,任你嘈翻天,我自煎蛋不变,深谙处事之道啊!因为她深知,这两个家伙,下班了还会相约打麻将去的……

      这就是最原汁原味的海口,这就是我们最热爱的海口!我们寻味而去,大快朵颐的同时,真心希望能挖掘、保存多一些老字号,维护这份珍贵的原汁原味!作为一间店铺,在城市中微不足道。可是没有了历史传承的老字号,城市的底蕴和精髓也不复存在……

    海南四大传统风味名菜

      海南四大名菜为:文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。海南简称琼,由于盛产椰树,故又有椰岛之称。这个海岸线长达一千五百多公…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    海口市

    海口市是海南省省会。位于北纬19°32′-20°05′,东经110°…

    周边景区

    海口海瑞墓 地址:海口市秀英区丘海大道39号

    海口海瑞墓

    海口骑楼老街 地址:海口市龙华区骑楼老街

    海口骑楼老街

    海口五公祠 地址:海口市秀英区海府路169号

    海口五公祠

    海口万绿园 地址:海口市龙华区滨海大道38

    海口万绿园

    海口假日海滩 地址:海口市秀英区滨海大道

    海口假日海滩
    • 魅力椰城 海口城市风光(组图)

      魅力椰城 海口城市风光(组图)

    • 海口最美书局 知和行书局掠影(组图)

      海口最美书局 知和行书局掠影(组图)

    • 南海青天 海口海瑞墓掠影(组图)

      南海青天 海口海瑞墓掠影(组图)

    • 阳光海口金色海岸线 海口西海岸风光(组图)

      阳光海口金色海岸线 海口西海岸风光(组图)

    • 琼台胜境 海口五公祠掠影(组图)

      琼台胜境 海口五公祠掠影(组图)

    • 中国历史文化名街 海口骑楼老街(组图)

      中国历史文化名街 海口骑楼老街(组图)

    • 中国首家机场离岛免税店 海口美兰机场免税店掠影(组图)

      中国首家机场离岛免税店 海口美兰机场免税店掠影(组图)

    • 海南地域饮食文化集合 海口骑楼小吃街风光(组图)

      海南地域饮食文化集合 海口骑楼小吃街风光(组图)

    • 椰城明珠 海口万绿园美景(组图)

      椰城明珠 海口万绿园美景(组图)

    • 最适合徒步的城市 海口徒步骑行攻略(组图)

      最适合徒步的城市 海口徒步骑行攻略(组图)