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  • 海口特色小吃 腌面

    • 来源:城市旅游网
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    • 2016-07-28
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      北方人只知道炸酱面、油泼面、臊子面之类的,可能没听说过腌面,腌面在海南的街头巷尾随处可见,配料和酱汁都跟腌粉差不多,虽然名气比不上海南的几大名粉,但在海南人心中的地位可不低,深得百姓的喜爱。在海南街边的小摊上,就着一碗青葱汤,吃上一碗油亮鲜香的海南腌面,这一天都心满意足了。

    海口特色小吃 腌面

      海南腌面的特点在于筋道十足,香浓四溢。吃腌面是海口人的一大特色,甚至是标签。如果想体验“最海口”的味道,那么腌面绝对是不能错过的美食。

      先将面条放在滚汤里面烫熟,沥水捞起,再加入猪杂、牛腩、叉烧、花生,虾干鱿鱼等等佐料,最后淋上一层浓浓的勾芡,撒上葱花,一碗色香味俱全的腌面就完成了。

      对了,腌面一般都配上一碗浓浓的骨汤味道更是绝佳。看这黄澄澄的筋道,吃完后,抹净嘴边的酱汁,余香满口,意犹未尽。

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