• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 海口传统美食 文昌鸡饭

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2016-07-25
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      海南鸡是以“文昌鸡”出名,煮鸡的办法是最大的技巧,鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程,当然鸡也必须是文昌鸡。

    海口传统美食 大米鸡饭

      鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用的是“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求,一般鸡饭摊档选用本地种杂色鸡,要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡,以1至1.5公斤为宜。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡,清汤中烫熟,皮色油黄,肉白且嫩,骨髓带血,吃来清甜爽口。

      米饭的制法:一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中,加少许精盐和味精搅拌均匀即可。这种米饭,油润软滑,香浓味爽。在街头店摊,白切鸡佐酒,鸡饭随之,其味悠长。

    海口特色小吃 煎粽

      煎粽是海南地区的著名风味小吃,属于端午节食品。该小吃色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味。将糯米掏洗干净,上笼蒸熟…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    海口市

    海口市是海南省省会。位于北纬19°32′-20°05′,东经110°…

    周边景区

    海口海瑞墓 地址:海口市秀英区丘海大道39号

    海口海瑞墓

    海口骑楼老街 地址:海口市龙华区骑楼老街

    海口骑楼老街

    海口五公祠 地址:海口市秀英区海府路169号

    海口五公祠

    海口万绿园 地址:海口市龙华区滨海大道38

    海口万绿园

    海口假日海滩 地址:海口市秀英区滨海大道

    海口假日海滩
    • 阳光海口金色海岸线 海口西海岸风光(组图)

      阳光海口金色海岸线 海口西海岸风光(组图)

    • 古琼州八景之一 海口琼台福地遗址掠影(组图)

      古琼州八景之一 海口琼台福地遗址掠影(组图)

    • 琼台胜境 海口五公祠掠影(组图)

      琼台胜境 海口五公祠掠影(组图)

    • 魅力椰城 海口城市风光(组图)

      魅力椰城 海口城市风光(组图)

    • 最适合徒步的城市 海口徒步骑行攻略(组图)

      最适合徒步的城市 海口徒步骑行攻略(组图)

    • 中国首家机场离岛免税店 海口美兰机场免税店掠影(组图)

      中国首家机场离岛免税店 海口美兰机场免税店掠影(组图)

    • 海口最美书局 知和行书局掠影(组图)

      海口最美书局 知和行书局掠影(组图)

    • 南海青天 海口海瑞墓掠影(组图)

      南海青天 海口海瑞墓掠影(组图)

    • 中国历史文化名街 海口骑楼老街(组图)

      中国历史文化名街 海口骑楼老街(组图)

    • 海南地域饮食文化集合 海口骑楼小吃街风光(组图)

      海南地域饮食文化集合 海口骑楼小吃街风光(组图)