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  • 泉州特色美食 白粿

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-10-27
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    泉州特色美食 白粿

      白粿的制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米,洗净浸透,放到蒸笼里蒸透,然后倒进石臼春,每臼要春数千下,直至饭粒全都匀化,取出捏成富有韧性而不粘手的大,再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿,上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点上红色,便成了请客送礼的佳品了。

    泉州特色美食 卤鸭

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