• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 抚顺特色小吃 小香肠

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-10-18
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异。进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎。

    抚顺特色小吃 小香肠

    小香肠的制作方法

      材料:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克、精盐3.5千克、亚硝50克、白糖5千克、绍兴酒10千克、香油4千克、五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克。

      方法:

      1、把精肉和肥肉按比例切成小块,用绞肉机绞成肉末,加入调料,用力搅拌均匀,制成肉馅,并稍加腌制;

      2、腌制好后,用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中,用针扎一些孔,排除肠中的空气,用麻绳打结扎成小段,放在阳光下曝晒至半干,悬挂在竹竿上,置于通风处晾挂,20天左右,取下进行蒸制;

      3、将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制,大约30分钟后,取出冷却即为成品;

      4、贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行,场地要干燥,温度较低,防止日晒,可贮存1年多,其质不变。

      美食特点:品质鲜美,食用方便。

    抚顺特色美食 酸菜炖五花肉

      酸菜炖五花肉是一道地道的东北菜,大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    抚顺市

    抚顺位于辽宁省东部,距省会沈阳市45公里,与吉林接壤,为中…

    周边景区

    抚顺赫图阿拉城 地址:抚顺市新宾满族自治县永陵镇

    抚顺赫图阿拉城

    抚顺雷锋纪念馆 地址:抚顺市望花区雷锋路东段61号

    抚顺雷锋纪念馆

    抚顺平顶山惨案纪念馆 地址:抚顺市新抚区新抚区南昌路17号

    抚顺平顶山惨案纪念馆

    清原红河峡谷漂流 地址:抚顺市清原满族自治县大苏河乡三十道河村

    清原红河峡谷漂流

    清原红河谷国家森林公园 地址:抚顺市清原满族自治县大苏河乡三十道河村

    清原红河谷国家森林公园
    • 抚顺战犯管理所(组图)

      抚顺战犯管理所(组图)

    • 抚顺萨尔浒风景名胜区美景(组图)

      抚顺萨尔浒风景名胜区美景(组图)

    • 抚顺平顶山惨案纪念馆(组图)

      抚顺平顶山惨案纪念馆(组图)

    • 抚顺雷锋纪念馆(组图)

      抚顺雷锋纪念馆(组图)

    • 抚顺善缘寺(组图)

      抚顺善缘寺(组图)

    • 抚顺西露天矿博物馆(组图)

      抚顺西露天矿博物馆(组图)

    • 抚顺三块石国家森林公园掠影(组图)

      抚顺三块石国家森林公园掠影(组图)

    • 抚顺元帅林国家森林公园掠影(组图)

      抚顺元帅林国家森林公园掠影(组图)

    • 抚顺清永陵(组图)

      抚顺清永陵(组图)

    • 抚顺月牙岛生态公园掠影(组图)

      抚顺月牙岛生态公园掠影(组图)