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  • 安顺传统小吃 油炸鸡蛋糕

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-09-17
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      油炸鸡蛋糕是贵州省安顺镇宁有名的传统小吃。说起外焦内酥、金黄诱人、香味扑鼻的油炸鸡蛋糕,很多老安顺都会涌起一股浓浓的安顺小吃情节。的确,安顺的小吃自有它独具的特色,是任何地方都模仿不来的。

    安顺传统小吃 油炸鸡蛋糕

      油炸鸡蛋糕选用大米、黄豆涨发后掺入米饭,磨成浆,装入模具至半,再加入调味肉馅,复装浆至满,炸成金黄色取出压破,淋上辣酱或折耳根即食。出锅后的鸡蛋糕可单独食用,但在当地人的饮食习惯中要将其放入碗中压碎,加入特制的辣椒酱、凉拌折耳根,然后配上一杯新鲜豆浆一起食用,味道酥脆可口。

    安顺传统美食 关岭达尔粑

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