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  • 阳江传统小吃 墨鱼饼

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-29
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      墨鱼饼是阳江地区的传统小吃。墨鱼饼又名“乌贼饼”,为鱼加工食品。墨鱼饼烧汤,尤为鲜嫩香甜;晒干陈年的墨鱼饼还可药用,退热败火。

    阳江传统小吃 墨鱼饼

      墨鱼饼以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食可鲜食,也可晒干食用;可作佐料,也可专门烧汤。

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