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  • 肇庆传统小吃 岗坪切粉

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-08
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      岗坪切粉产自肇庆市怀集县岗坪镇,当地素有用大米加工切粉的传统,“岗坪切粉”在当地小有名气,其生产工艺独特,加工的切粉韧滑爽脆,深受群众欢迎。肥牛岗坪切粉,肉香美味,很有嚼头,而且很有饱腹感,早餐食用最合适不过。

    肇庆传统小吃 岗坪切粉

      做法

      1、先将粉提前一个小时用清水泡软后捞起晾干水分。

      2、水开之后把粉放进去,待水再度开的时候捞起放清水里过一个“冷河”。

      3、再放回锅里略煮一下后捞起放碗里,在原汤里放油放青菜煮熟,放盐调味后将菜捞起。

      4、再放肥牛片灼熟后捞起,最后倒入汤放葱花便成。

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