• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 汕头风味小吃 糖葱薄饼

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-06-22
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      糖葱薄饼是汕头市的特色小吃之一。糖葱薄饼出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。

    汕头风味小吃 糖葱薄饼

      糖葱薄饼是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的,形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状,中间有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起,颜色雪白,所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的,也是白色的,很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻,用薄饼包起来,就可以吃了。

      做糖葱的主要原料是白糖,要先在锅里熬煮成饴,冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面,但糖的韧性大,需要一头固定才好借力。我小时候看到的多是利用钉在木电线杆上的钉子,每次将糖条中间往钉子一挂,拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打,不断将空气包含在糖里面,直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段,成为香酥甜脆的“白糖葱”。

    汕头特色小吃 贵屿油饼

      油饼是汕头市潮阳区贵屿镇的特色小吃,清康熙年间,贵屿乡民薛源合创制。薛家饼选用优质面粉、新鲜猪油、湘浙一级黑芝麻,经…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    汕头市

    汕头市位于广东省东部,韩江三角洲南端,历来是粤东、赣南、…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略