• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 长沙特色美食 竹节鸡盅

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-01-23
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      竹节鸡盅是一道美味可口湖南名菜。虽然不辣,但熬得非常入味,鸡汤用岳阳瓷盛着,边喝边渗出竹节鸡的鲜甜,而且卖相精致。

    长沙特色美食 竹节鸡盅

    做法

      原料

      鸡肉(里脊)200克,瘦猪肉200克,干贝25克,酒1汤匙,荸荠8只,酱油2汤匙,竹节(筒)12只,上汤(凉)6杯,胡椒粉1小匙。

      流程

      1、鸡肉去皮,除筋后,连同瘦猪肉,用绞肉机绞3次(也可用刀剁得极烂)。干贝先泡再蒸软,用手撕成细丝。荸荠切茸挤干水分备用。

      2、将绞过的肉料放进大碗内先加入酒、盐及酱油,再放下干贝及荸荠调拌均匀,然后将清汤1杯慢慢加入再拌搅,见绞肉已分散均匀之后,才将另外5杯全部陆续慢慢加进调匀为止。

      3、将调匀的肉料分装在竹节内(约8分满),全部排放在蒸笼中,上锅用大火蒸1小时至2小时即可。

    长沙美食之旅 火宫殿里的美味小吃(组图)

      长沙火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇,又名“乾元宫”,始建于清乾隆12年(公元1747年),1826年(道光六年)重修,距今已有…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    长沙市

    长沙市,简称长沙,别称“星城”“天下潮都”,国家首批历史…

    周边景区

    长沙岳麓山风景名胜区 地址:长沙市岳麓区麓山路82号

    长沙岳麓山风景名胜区

    长沙橘子洲 地址:长沙市岳麓区桔子洲头2号

    长沙橘子洲

    岳麓书院 地址:长沙市岳麓区岳麓山风景区内

    岳麓书院

    湖南省博物馆 地址:长沙市开福区东风路50号

    湖南省博物馆

    长沙天心阁 地址:长沙市天心区天心路4号

    长沙天心阁
    • 千年文化古镇 长沙靖港古镇风光(组图)

      千年文化古镇 长沙靖港古镇风光(组图)

    • 湘菜的美食殿堂 长沙八大历史名菜(组图)

      湘菜的美食殿堂 长沙八大历史名菜(组图)

    • 中国最美的乡村 长沙宁乡关山古镇掠影(组图)

      中国最美的乡村 长沙宁乡关山古镇掠影(组图)

    • 秋风万里芙蓉国 发现湖南城市之美(组图)

      秋风万里芙蓉国 发现湖南城市之美(组图)

    • 走进心中的诗情画意 长沙梅溪湖风光掠影(组图)

      走进心中的诗情画意 长沙梅溪湖风光掠影(组图)

    • 潇湘古阁秦汉名城 长沙天心阁掠影(组图)

      潇湘古阁秦汉名城 长沙天心阁掠影(组图)

    • 中国宋代四大书院之一 长沙岳麓书院掠影(组图)

      中国宋代四大书院之一 长沙岳麓书院掠影(组图)

    • 湖湘文化源头 长沙贾谊故居游记(组图)

      湖湘文化源头 长沙贾谊故居游记(组图)

    • 比迪拜哈利法塔还牛的世界最大单体建筑 长沙万家丽MALL(组图)

      比迪拜哈利法塔还牛的世界最大单体建筑 长沙万家丽MALL(组图)

    • 不用心疼门票钱 长沙免费景点穷游攻略(组图)

      不用心疼门票钱 长沙免费景点穷游攻略(组图)