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  • 佳县特色小吃 酥饺

    • 来源:城市旅游网
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    • 2014-09-08
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      佳县酥饺是陕西省榆林市佳县的特色小吃。酥饺也是佳县有名的传统风味食品。其主要原料是面粉、白砂糖、熟猪油和酥油等。佳县酥饺源很早,具体时间无从考证,佳县酥饺外形美观,因其形似蒸角,口感香酥故名酥饺。是佳县最有名的地方小吃之一,也是馈赠佳品。

    佳县酥饺

      佳县酥饺的制作方法

      将等量白砂糖、熟猪油一起加热化成液态,倒入2.5倍的面粉中,再加适量酥油和好揉到;将适量面粉放入铁锅中炒熟(炒至面粉发黄为止),拌入等量白砂糖制成糖馅;把和好的面分成大小适中的小剂,并擀成小圆片,包上糖馅,捏成花边饺子形状,放入油锅中,炸至淡黄色时捞出即可。酥饺的特点是甜美可口,清香酥脆,是颇受人们喜爱的甜食面点。

      随着佳县旅游事业的发展和与外地交往的不断增多,酥饺也被包装,作为商品销售和礼品赠送宾客。

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