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  • 秦皇岛北戴河美食 食海鲜指南

    • 来源:互联网
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    • 2013-03-12
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      知道秦皇岛海鲜的人,心里都会有这样一个海鲜时间表。

      三月份海里下雪虾,20天左右的打捞期。本地人用它与鸡蛋或韭菜一起烹炒,味道鲜美极了。3月底到4月初海里下面条鱼,打捞期半个月左右。多与豆腐、鸡蛋烹炒,或者做汤。

    海鲜

      四月初海里开始出产皮皮虾。这个季节母皮皮虾最好吃,一直能吃到五月中旬以后皮皮虾甩子。

      四月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹,这两种蟹是本地海里出产的。花盖体小但肉质发甜,膏肥黄满;红夹子个大,尤其两个通红的大夹子简直就是招牌。

      五月中旬以后,母蟹甩子,就要以吃公蟹为主了。秦皇岛也有卖梭子蟹的,但是大多都是从南方运过来的,所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。

      从五月开始,其他小海鲜也开始大量出货,冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等纷纷登场。

      七八九月,为了保护海洋资源,秦皇岛开始限制捕捞海鲜。……所以,来秦皇岛吃海鲜最好的季节,就是五月。

      上到酒楼下至排档在秦皇岛吃海鲜,无论是装修豪华的大酒楼,还是路边的小排档,都有足够的诱惑力来吸引你的胃。而且,就算是大酒楼,价格比北京还要便宜一半以上。

      要吃它们,当地最好的烹饪方式很简单:洗净上锅蒸,放几粒花椒,原汁原味。吃海鲜也是有一定窍门的。螃蟹,母的有子,公的有膏,各有各的优点;但是对于皮皮虾,母的有子,而公的就没啥意思,只有白肉,因此一定要学会分辨公母——公的皮皮虾在头部下方第一节根部有两根须子,母的没有,要挑母的买。

      海边烧烤新惊喜

      要是自己开车去秦皇岛,一定要记得随车带着一副烧烤架子,备好了肉串、火腿之类的,然后在沙滩上自己动手、丰衣足食,来一次别有一番情调的海滩烧烤。

      但是如果没带装备,在海滩的大多数地方,也会有当地的烧烤摊为游客准备着,来海边一次,一定得去尝一尝,因为你可以在这些烧烤摊上看到一些很特别的“海味儿”。特别推荐的是一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,只能烤着吃,别有味道而且特便宜。

      秦皇岛乐活攻略

      推荐餐馆:秦皇岛市区的海鲜酒楼也不少,推荐迎宾大厦海鲜、天天渔港、渔人码头,都是走的精致高端路线。特别提醒:无论是在哪里买海鲜,都要砍价,尤其是在旅游区,价格有不小水分。称分量的时候,要记得把装海鲜的袋子弄个洞,放干净残留的海水。其他游乐:去黄金海岸滑沙、滑草;去爬爬祖山;看看老龙头、燕塞湖;去一趟山海关的乐岛,都是这一行的好选择。另外,秦皇岛的昌黎县是葡萄酒之乡,在那里的205国道旁边有一个朗格斯酒庄,十分高档,喜欢葡萄酒的朋友可以走一趟。

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