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  • 抚顺御(玉)米面饼子的传说

    • 来源:抚顺七千年网站
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    • 2016-04-08
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      抚顺县与本溪接壤的地方,有个马圈子乡,这里高山如黛,林木繁茂,溪流淙淙,野花斗艳。山脚下,绿野似毡,水草丰盈,宝马良驹,层出不穷,早在清代就闻名遐迩。

    抚顺御(玉)米面饼子的传说

      相传,清朝的乾隆皇帝,对这里的青山绿水、一草一木都情有独钟,流连难忘。他第三次到新宾永陵祭祖后,只留下两名心腹之人,其他随行的祭祀人员,被他打发回宫了。他脱掉龙袍,两名心腹换去官服,三个人假扮成“商人”,准备到马圈子挑选御马。

      满族的祖先以狩猎为主,爱马,养马,骑马,那个传统根深蒂固,历久弥新。乾隆皇帝承袭传统,酷爱骑马,被称为马上皇帝。他和两名心腹之人骑着马,从新宾永陵出发,一路上翻山越岭,不顾劳顿,走了两个日夜,来到了马圈子。

      马圈子的草地上,一群马儿在悠闲地吃草,马儿时而甩鬃,时而扬蹄,时而嘶鸣,时而奔跑,让乾隆皇帝欣喜万分。韩愈在《杂说》中说:“世有伯乐,然后有千里马。”乾隆帝就有伯乐般的慧眼,他挑选了一匹枣红色的马儿,这匹马,可谓“一食或尽粟一石,”不胖不瘦,溜光水滑,飞奔起来,四蹄生风,嘶鸣悦耳。乾隆帝命侍从,将原来骑的那匹马的马鞍卸下来,移到新选中的那匹马的背上。是夜,乾隆帝和两名心腹随从住在马圈子,第二天起床后,吃罢早饭,便骑上心爱的马匹,依依不舍地离开风景秀丽的马圈子,打道回府了。

      当时,正值炎炎夏日,高温难耐。他们途经马圈子西川岭南面时,太阳已有两丈多高,乾隆帝发现马背上湿漉漉的,便甩蹬离鞍下马,与两名随从在西川岭南面找了个荫凉好的地方休息一下,并卸下马鞍,放在太阳底下晒一晒。他们三个折了几枝树叶,用来扇风和驱赶蚊虫。御马在路边甩着油亮的尾巴悠闲地吃草,似乎懂得到了京城很难享受到这种乡间闲适的待遇。

      呱呱呱,呱呱呱,山坡上不断传来蝈蝈的叫声。有的蝈蝈很淘气,还跳到御马的背上,自由自在地玩耍。大约过了一个钟头,御马的汗散了,马鞍晾干了,乾隆帝便命侍从起程。备马时,随从发现马鞍被蝈蝈咬了不少孔洞,有大有小,星罗棋布。乾隆帝见此情景,本来挂满喜悦的脸上,立刻阴沉下来,厉声说道:“这些蝈蝈以后不准在此乱咬乱叫了,要到山那边去!”说来也怪,乾隆帝离开西川岭后,这个岭的南面真的听不到蝈蝈的叫声了,而西川岭的北面,每到夏季,蝈蝈的叫声总是连成一片,而南岭却俏然无声了。据当地村民说,直到现在,每逢夏天,岭南仍然听不到蝈蝈的叫声了,岭北仍旧蝈蝈的叫声此起彼伏,不绝于耳,看来,乾隆帝的御封杀,到今天还在奏效。

      乾隆与两名侍从走着走着,都感到饥肠辘辘的,抬头一看,已到中午时分。刚好走到了三块石山脚下的佟庄子村。主扑仨人来到一户农家小院近前,一股饭菜的香气从农家屋里飘出。闻到饭菜的味道,乾隆帝即命侍从前去农家打探,这香喷喷的饭菜是谁家做的,卖不卖。侍从去后不多时,回来向乾隆帝禀报说:“启禀皇上,是位佟姓农家做的苞米面饼子。”“走,朕带你俩用膳去。”就这样,假扮商人的乾隆帝一行三人迈进了青堂瓦舍的老佟家的院子,院子里,散养的鸡鸭鹅狗,哏嘎乱叫,苞米楼子里,屯放金灿灿的苞米棒子格外耀眼,看来,这是一户丰衣足食的满族人家喽。

      佟家祖孙三代九口人以満族特有的礼节,用上好的农家菜和苞米面贴成的大饼子,热情款待了这位气度不凡;自称从京城来的“商人”。乾隆帝与侍从品尝到农家菜,吃得蛮香。临行前,他们给老佟家留下了一些银两,可是,老佟家却分文没收,说是难得与京城里的人交上朋友。

      乾隆皇帝一行人客气地和佟家人道别后,离开了佟庄子,继续赶路回京。当行至一个小镇集市时,发现他们坐的马鞍有的扭曲变形,有的零件残缺,很难支撑他们骑马了。于是,便在这个小镇的集市上,新买了舒适、漂亮的马鞍,将破损的马鞭换下。从那时起,这个小镇就有了后鞍(安)这个名字。又走了一段时间,乾隆皇帝下了马,牵着马走了一程,然后又上了马,过了一道长满马兰草到山岗,直奔康熙皇帝和他自己前两次去新宾永陵祭祖的御道。从马圈子选出御马,就这样走出辽东大山,踏着月光晨露,朝晖斜阳,向京城奔去。于是,就有了今天的上马乡和兰山乡……

      据说,乾隆皇帝回到京城以后,有一天,忽然想起了在佟庄子吃过的苞米面饼子,于是命御厨来做,可是,御厨怎么也做不出佟庄子老佟家苞米面饼子的味道。不久,乾隆帝命人来到佟庄子的佟家,说明了来意,佟家人这才知道,当年来他们家作客的三位“商人”,其中的一位竟是乾隆皇上,更没有想到乾隆帝能派钦差接他们全家老小进京城,到皇宫里,专门给皇上做苞米面饼子吃,这让他们全家人感恩戴德,兴奋不已。到京城后,佟家人了解了宫廷内的规矩,乾隆帝喜欢吃的饼子名称应该文雅一些,不能叫玉(苞)米面大饼子,于是,就采用玉字的谐音御,称其为御(玉)米饼子。

      往事随着云烟去,传说依旧耳边来。现在,三块石山脚下下佟庄子,已经没有佟姓家族居住了,可是,这里秀美的山水,却成为辽东民俗风情的旅游胜地。当年,乾隆皇帝在这里吃过的苞米面饼子的传统食品制作手艺,在当地农家延续至今,那金泽耀眼,风味独特的苞米面饼子,再配上地地道道的农家菜,让游客们吃得津津有味。如今马圈子、三块石及周边的新农村建设,以超过当年御马奔驰的速度,在大山浑处,勾勒出一幅绚丽多彩的画卷。

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